主题：天气这么冷~做个美味戚风蛋糕

     今天一天都在家里上网研究，终于找到了一个方子，原来戚风蛋糕是如此简单啊，是打蛋白部分，才花了3分钟，他还说太老了，很多网友都说至少要7、8分钟。可是就这样我做出了完美的戚风，不塌腰，不回缩，口感细腻，可以说我从来没有吃过这么好吃的蛋糕，包括蛋糕店买的也没得比！

    配方：鸡蛋6个、低筋面粉100克、植物油70克、牛奶70克（后来又加了10克左右）醋几滴，盐巴2克，泡打粉2克。

   步骤：1、准备好材料。（鸡蛋6个（拍照片时按她的方子是5个鸡蛋后来妹夫说不够又加了一个）、低筋面粉100克、植物油70克、牛奶70克（后来又加了10克左右）醋几滴，盐巴2克，泡打粉2克。）

    2、蛋白和蛋黄分离（家里有两个分离器，可是我分不好，每次蛋黄会从分蛋器旁边滑出去，后来我干脆不用那个，直接用手将鸡蛋打开，左右轮着）

   3、将蛋白倒入无水无油的不锈钢盆中，滴入几滴白醋，白糖全部倒入（某方子要求分三次放入，可是妹夫觉得太麻烦，也没有必要。）用打蛋器搅打，每个地方都要打到，整个过程才用了3分钟左右就成这样了。

   4、做蛋黄糊：蛋黄、油、牛奶、泡打粉，盐巴全部倒入另外一个不锈钢盆中，快速用手抽搅打，完全均匀后筛入面粉，再用搅拌刀搅拌均匀，直到没有面粉粒。这里不用担心会起筋，如果小心翼翼地，面糊就不够均匀。

   5、分别将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌，每次都要搅拌均匀。

    6、将搅拌好的面糊倒入8寸活底原模中，用力震几下。烤箱130度预热10分钟。

  7、放入烤箱，用120度火烤50分钟，再用130度火烤10分钟，好了，拿出来倒扣，脱模。

出锅了

看看效果吧

爱吃的亲们赶紧学起来吧

哇哦，好详细的制作过程呢！必须支持了

看楼主的介绍很好做呢！作为吃货，必须回去尝试一下子，不过这个用微波炉或者电饭煲可以吗

每次来看都能学到好做又好吃的东西，真不错

 材料很好准备，不过电饭锅也还可以的！之前就是一直用电饭煲做蛋糕的

么事了可以尝试

看起来很容易啊