主题：3角韭菜卖10元，如此“暴利”让吃夜市的你能淡定吗？

    现在正值盛夏酷暑，一到晚上，不管是街道小巷还是小区附近，各个夜市摊位跟前都是人满为患，好不热闹！纵然大家都知道这种夜市的食品不是很卫生，但是它的美味却让大家垂涎。不知道大家注意到没，哪怕你吃几串肉喝点酒，结账时最少也少不了七八十块。其实，这跟背后惊人的利润很有关系。

  夜市的概念 

  提起夜市，不少人想到的就是烧烤，其实真正的夜市，并不是狭义地指烧烤摊，而是一溜排开去的小吃摊。

     事例分享

   前段时间，一位刚刚毕业的“90后”大学生通过手抓饼在两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。

  给筒子们看看几种最普通的蔬菜但在夜市中的“身价”，有没有感觉这几种蔬菜一下从三线身价一下暴涨至一线行列呢？

 韭菜利润：是成本的19倍

    韭菜可以说是大排档中最常见的蔬菜种类之一，近日韭菜的批发价格为1.25元/斤。而大排档店主介绍，一斤韭菜一般能分出4-5盘，平均两三角钱一盘。即使算上人工烤制、炭火费用、烤制需要的食用油及调料费用，也就是0.5元/盘。平时销售10元/盘，利润为成本价格的19倍。

 揭秘：在串成一排排的韭菜和一盘散放的韭菜之间，多数人会选择前者。其实，如果按盘卖，服务员会把盘子装到满为止，没有数量的概念。如果按串卖，每串大约只有二三十根韭菜，比按盘销售的韭菜数量少很多。

豆腐皮利润：成本主要在竹扦子

   大排档中铁板豆腐皮和烤豆腐皮很畅销，1元钱能买6串，大部分消费者在购买的时候都是5元起买，但一位烧烤店老板介绍，豆腐皮其实最便宜，它的主要成本不是豆腐皮而是竹扦子。以烤豆腐皮为例，一捆豆腐皮6元，大约能穿675串，每串0.0089元。竹扦子2.5元100根，平均每根0.025元。1元的豆腐皮成本0.2034元，利润为0.7966元。

   揭秘：大部分路边摊为了赢得更大的利润，会对竹扦子进行回收再利用，他们将散落在街头巷尾的竹扦子捡起来用水泡一晚上，次日再穿上豆腐皮，卫生状况堪忧。

烤玉米利润：卖一个赚两个的钱

   在夜市上，一个售卖烤玉米的摊主介绍，虽然玉米受季节限制，只能卖半年，但是利润非常大。每穗烤玉米零售价3元，实际成本才0.7元，加上运费、人工、煤炭的费用，成本最多1元。每天她都能卖四五百根，一天净赚800-1000元。

   揭秘：玉米的大小很有说法，为了降低进货价格，摊主一般是成袋购买，里面玉米有大有小，质量也参差不齐，所以一定在买玉米之前看看烤玉米的个头是不是一样大，如果差不多，则质量较好，是经过挑选的。

手抓饼利润：卖一张赚一多半

   现在的手抓饼最低4元起价，可以计算面团等原材料及加工费用为不足2元/斤，利润大约达60%。大排档一晚上保守估计100个手抓饼(4元)计算，400元销售额能获得利润240元，30天为7200元，12个月即为86400元。

  揭秘：增加食材增加赢利点。现在的手抓饼增加了很多食材，例如培根、沙拉、午餐肉、鸡蛋、香肠等，当每加入一种食材的时候，就会把它的利润放大。以火腿肠为例，进价1.31元，销售到3元/根，利润再翻倍。

    看了上面这价格，姐我是被震惊到了，虽然我也知道夜市很赚钱，可没想到如此暴利。这让我们这些普通上班族一天累死累活的干活还拿那么点可怜工资的人情何以堪呀？我都有直接想去弄个夜市摊位卖串串的冲动....

     网友们，你们看到这价格对比，这利润，你们还能淡定的了吗？

对经常吃夜市的人来说，看到这个消息真让人伤不起

服务行业确实特别赚钱。大家都知道的

人家这钱赚的真让人羡慕嫉妒恨

没想到这么赚钱？太黑了

看到此消息  我表示以后我也去摆地摊。

被高利润行业震惊了

利润真大。不看不知道。